Çiçek Hanım Ev Tarhanası
Çiçek Hanım Tarhana, Ege’nin taze sebzeleri ve ev yoğurdu ile hazırlanmış geleneksel fermente bir çorba karışımıdır. Tarhana hamuru mayalanma sırasında fermente olur, tahıl ve yoğurdun birleşimiyle kurutularak uzun ömürlü bir toz haline gelir:contentReference[oaicite:2]{index=2}. Kurutulmuş tarhana, düşük nemli yapısıyla besleyici değerini korur ve yıl boyu kullanıma uygundur.
Üretim ve İçerik
- Karışımda domates, tatlı kırmızı biber, soğan, sarımsak ve çeşitli otlar bulunur.
- Ev yoğurdu ve un ile yoğrulur; maya ile fermente edilip lezzet gelişimi sağlanır.
- Kurutma sonrası iri taneli tarhana tozu elde edilir; bu yapı çorbanın kıvamını artırır.
Lezzet ve Kullanım Önerileri
- Tarhana çorbası için: 2 yemek kaşığı tarhana karışımını 1 su bardağı soğuk suda açıp kaynayan et veya sebze suyuna ekleyin. Kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.
- Baharat olarak: Köfte ve soslara hafif ekşi tat ve aroma eklemek için kullanabilirsiniz.
- Saklama: Serin ve kuru yerde, paketi kapalı olarak muhafaza ediniz.
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: ~360 kcal
- Karbonhidrat: 60 g | Protein: 10 g | Yağ: 3 g
- Lif ve probiyotikler açısından zengindir (fermente süt ürünlerinden)
Paket Seçenekleri
- 500 g – Pratik kraft paket
- 1000 g – Ekonomik aile boyu paket
SSS – Sık Sorulan Sorular
Tarhana nasıl saklanmalıdır? Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda cam kavanoz veya kilitli poşette saklanması tavsiye edilir.
İçerikte katkı maddesi veya hazır bulyon var mı? Hayır, tamamen doğal sebzeler, ev yoğurdu, un ve baharatlardan oluşur.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.